Domenica ho preparato questi muffin alla carota molto soffici, ideali con una tazza di te per la merenda o a colazione con del latte caldo!
Cosa ci serve:
250g di carote pelate
100 g di zucchero
250 g di farina
1/2 bicchiere di olio
lievito per dolci
nocciole
3 uova
Montiamo per prima cosa le uova con lo zucchero incorporando bene l'aria, poi aggiungiamo la farina setacciata con il lievito e il resto degli ingredienti.
Imburriamo e infariniamo gli stampini per muffin e inforniamo a 180° per 20 minuti.
Buona colazione!
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