giovedì 21 luglio 2016

VELLUTATA DI CAROTE E ZENZERO

 Eccomi di nuovo a proporvi una ricetta veloce e in qualche modo rinfrescante!
E' da quando l'ho assaggiata in un piccolo bistrot in centro nella mia città che avevo intenzione di gustarla di nuovo. L'ingrediente protagonista a mio avviso è lo zenzero, che dona una nota fresca ma allo stesso tempo pungente alla vellutata lasciandola comunque delicata.

Ingredienti:
4 carote medie
2 patate
1 porro
zenzero fresco

Preparazione:

In una pentola mettere tutte le verdure insieme, carota, patata e porro tagliate grossolanamente e fare cuocere 8-10 minuti il tempo che si ammorbidiscano. Consiglio sempre di non mettere troppa acqua in modo che le verdure non rilasciano troppi nutrienti. Lasciare riposare qualche minuto e passare al mixer! A questo punto aggiungete dello zenzero grattuggiato o tagliato a listarelle e date una piccola frullata ancora. Guarnite con del prezzemolo tritato. Io consiglio di gustare la vellutata tiepida e se vi è piaciuta potete ripeterla per scaldarvi nelle prossime serate invernali!