TIRAMISU' DI FRUTTA SENZA UOVA

250 g di ricotta vaccina

120g di mascarpone

3 cucchiai di zucchero a velo

frutta sciroppata o fresca (ananas,pesche, ribes, more, mirtilli, fragole)

liquore all'amaretto 

amaretti secchi o scaglie di cioccolato a piacere

savoiardi o pan di spagna

Il procedimento è identico come nella preparazione del tiramisu' classico a differenza del caffè e delle uova che non sono presenti.

Prepariamo la crema amalgamando la ricotta con lo zucchero e il mascarpone e lasciamo riposare da parte. In una terrina disponiamo i savoiardi o pezzi di pan di spagna precedentemente bagnati in una soluzione ricavata dal succo della frutta sciroppata (o avendo fatto riposare la frutta in pezzi con dello zucchero per qualche minuto) con l'aggiunta a piacere di un cucchiaio di amaretto o altro liquore.

Creare gli strati disponendo la crema sui savoiardi sbriciolando anche degli amaretti tra uno strato e l'altro o scaglie di cioccolato fondente. Completare l'ultimo strato decorando con la crema e la frutta rimanente.

                                                  Io l'ho proposto così ;)

Con questa ricetta partecipo al contest