CAPESANTE GRATINATE

Adoro le capesante gratinate, così qualche sabato fa al mercato approfittando dell'offerta al banco del pesce ho comprato 10 capesante!

Su consiglio del pescivendolo dopo averle accuratamente lavate e verificando che non ci fossero residui di sabbia, le ho condite con sale e pepe in modo da far spurgare il liquido in eccesso. Nel frattempo ho preparato il pastone con pan grattato, prezzemolo, aglio tritato, olio. Semplicissimo!

Una volta pronte, ho ricoperto le capesante con il pastone di pan grattato e dato un giro d'olio per non far bruciare troppo la superficie. Infornato a 200° (forno preriscaldato) e cotto per 20 minuti.  Ottime!