PRANZO DELLA BEFANA

Buona Befana a tutti!!! E sì tanto attese e sono già finite le vacanze di Natale e come si dice l'Epifania tutte le feste porta via!

Ma noi non ci siamo fatti mancare niente nemmeno oggi, abbiamo onorato la tavola e la buona cucina con un tocco di originalità ;)  ... ecco il pranzo per chiudere in bellezza le feste

stuzzichini salati con speck e prosciutto crudo

cocktail di gamberi su insalatina di rucola

quadrotti di frittata di riso e spinaci e frittata di cipolle

polpette al "flut"

insalata di surimi su letto di rucola 

aperitivo 

porcellino portafortuna ripieno di melanzane sott'olio

la tavola imbandita

anelli di ananas con susine e pancetta

delizia alle pesche con croccante al cioccolato 

delizia alle pesche con croccante al torroncino 

panettone con gocce al cioccolato 

CAPESANTE GRATINATE

Adoro le capesante gratinate, così qualche sabato fa al mercato approfittando dell'offerta al banco del pesce ho comprato 10 capesante!

Su consiglio del pescivendolo dopo averle accuratamente lavate e verificando che non ci fossero residui di sabbia, le ho condite con sale e pepe in modo da far spurgare il liquido in eccesso. Nel frattempo ho preparato il pastone con pan grattato, prezzemolo, aglio tritato, olio. Semplicissimo!

Una volta pronte, ho ricoperto le capesante con il pastone di pan grattato e dato un giro d'olio per non far bruciare troppo la superficie. Infornato a 200° (forno preriscaldato) e cotto per 20 minuti.  Ottime!