FILETTI DI ORATA CON OLIVE TAGGIASCHE E POMODORINI

Questa sera sono riuscita a preparare qualcosa di sfizioso e leggero, anche se ahimè la luce ormai se ne era andata, ma qualche scatto sono riuscita a farlo.

Ingredienti:

4 filetti di rata già puliti

1 spicchio d'aglio

olive taggiasche

capperi

pomodorini

olio

sale

prezzemolo

In una padella antiaderente ho fatto rosolare dal lato della pelle i filetti di orata con uno spicchio d'aglio e ho lasciato che si cuocessero a fuoco lento. A metà cottura ho aggiunto le olive taggiasche prese di recente in una gastronomia a Loano, capperi e pomodorini. Semplicemente gustoso e leggero!

Giudicate voi, se vi viene l'acquolina in bocca allora... provatelo!!!

RISOTTO ZUCCHINE E GAMBERI ROSSI

Domenica appena trascorsa, sveglia alle 7 per pulire il pesce! Risultato buono dato che maneggiare il pesce mi da un certo disgusto, ma in cucina tutto si fa con le mani o quasi, perciò i disgusti vanno superati!

 Qui riporto una parte del pranzo ovvero il piatto principale perchè l'antipasto e il dolce non ho avuto tempo di fotografarli.

Il menu prevedeva antipasto di sardine all'agro (cotte in aceto e limone), risotto gamberi e zucchine, torta al cocco con gocce di cioccolato e ...crepi la golosità  gelato al tartufo.

Ora, la variante personale che ho apportato al piatto è stato grattugiare le zucchine e farle appassire in padella con olio . A parte scottato i gamberi e sfumato con vino bianco, aggiunto un pò di peperoncino e le zucchine. Ho cotto il riso a regola d'arte, tostandolo e irrorandolo con del brodo vegetale.  Mantecato e servito : )

Ho piacere anche di postare la preparazione della tavola, la tovaglia non si vede molto perchè il motivo decorativo è sul lato. Fa molto county e mi piace un sacco!!!! 

PS: i bicchieri di cristallo so che non c'entrano molto ma...ci piaceva così ;)